Küchenchef-Show

Leckere Rezepte & spannende Infos

On Air: Jeden Sonntag08:00 - 16:00 Uhrmit Uwe Zimmer

13.10.2024: Goldener Herbst

• Apfel - Whiskey- Kuchen»
• Bratapfel-Crumble»
• Bratnudeln mit Schinken und Champignons»
• Choucroute garnie»
• Creme-brûlée mit Ingwer Rohrzucker»
• Faasenachts_Bratwurstauflauf»
• Glöög»
• Herzhafte Kartoffelwaffeln»
• Roastbeef rosa mit Remoulade»
• Saarlaendische_Tipps_und_Rezepte»
• Schweizer Käsefondue»
• St.Martinsgans»
• Venezianisches_Osso_Buco.»

29.09.2024: Erntedank und rein in den goldenen Oktober

• Aprikosen-Konfitüre»
• Bauern -Sandwich»
• Bauern Hefeteig Rollen»
• Beerengarten - Grütze»
• Blechkuchen mit Streusel-Trauben»
• Brombeer-Souffle»
• Chocolat malheur mit Zimtäpfeln»
• Kalbsbraten mit Malzbier und Wirsing»
• Kürbissuppe»
• Kürbis_Tofu»
• Ländliches Biergulasch»
• Malzbier-Stew»
• Mirabellen Küchelchen»
• Möhren - Cupcakes»
• Omas Blechkuchen mit Streusel-Trauben»
• Pflaumen-Punsch-Crumble»
• Pizza_ohne_Teig»
• Pollo_alla_diavola mit Kürbis»
• Quer durch den Garten - Huhn»
• Saftiger Schweinebraten mit Kräuter-Kartoffeln, Lauch und Viezäpfeln»
• Saisongericht-Rotkohl-Apfel-Lasagne»
• Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes»
• Sellerie-Walnuss-Suppe»
• Steckrüben-Möhren-Curry mit Hähnchenbrust»
• Waffeltorte mit Schmand-Sahnecreme»
• Wildschweingulasch»

22.09.2024: Fitness Show und Pasta Spezial

• Bueffelmozzarella_mit_Tomatenragout_Serrano_Schinken_und_Roestbrot»
• das optimale Fruehstueckssandwich»
• die 10 Lebensmittel-Tipps»
• Die perfekte Nudel.»
• Gemuese-Curry»
• Grundrezept Pastateig»
• Klassische Bolognese»
• Pizza_ohne_Teig»
• Ravioli in Salbeibutter»
• Sizilianischer_Nudelsalat mit Pesto»
• Vitamin Salat»

15.09.2024: Hüttenparty und Fisch Spezial

• Bratwurstauflauf»
• Bratwurst_Wraps»
• Petersiliesalat»
• Rotkohlcremesuppe»
• Schweizer Kaesefondue»
• Tafelspitz mit Meerrettich»
• Waffeltorte mit Schmand-Sahnecreme»
• Wiener Schnitzel mit Oesterreicher Kartoffelsalat»
• Zimt Rollen»

08.09.2024: September Herbstgrillen und Steakspezial

• Ananas Pancake»
• Cantuccini-Tiramisu»
• Espresso-Creme-bruelee»
• Fruehstueckspfannkuchen»
• Grillspiesse mit Sesam mit Zitronengras»
• Herbstgrillen - Tipps und Tricks»
• Lamm im Kraeutermantel»
• Schwarzwaelder Kirsch-Crumble»
• Schweinebauch in Malzbiermarinade»
• Spareribs»
• Steak mit Sauce Cafee de Paris»
• Winter Burger»
• zum schlank werden - Rotkohlcremesuppe»

01.09.2024: September Suppen & Firmenduell

• Cremige Kohlrabisuppe»
• Guinness-Stew»
• Indische rote Linsensuppe»
• Kuerbis_Suppe_mit_Schmand_und_Kuerbiskern_Oel»
• Moehren-Orangen-Suppe»
• Rosenkohlsuppe mit Lyoner»
• rote_Bete_Suppe»
• Rotkohlcremesuppe»

25.08.2024: Spätsommer Spezial & Firmenduell

• Blechkuchen mit Streusel-Trauben»
• Brombeer-Souffle»
• Chocolat malheur mit Zimtaepfeln»
• Kuerbissuppe»
• Kuerbis_Tofu»
• Malzbier-Stew»
• Moehren - Cupcakes»
• Pizza_ohne_Teig»
• Schwarzwaelder Kirsch-Cupcakes»
• Sellerie-Walnuss-Suppe»

18.08.2024: Orientalische Genüsse

• Garnelen_Curry_mit_Chili»
• gebackene Erdbeeren»
• Gewuerz-Feigen mit Schafskaese»
• Lamm_Kebabs_mit_Kichererbsencreme»
• Marokkanische Orangen-Honig-Baellchen»
• Marokkanisches Auberginenpueree»
• Orientalische-Hackfleisch-Lasagne»
• Sultaninen - Orangen - Risotto mit Honig-Bananen»
• Tunesischer Rotkohlsalat mit Datteln und Zimtcroutons»

11.08.2024: Asiatische Genüsse

• Apfel-Zwiebel-Chutney»
• Ayurveda- Wirsing-Rosinen-Curry»
• Gebackene Banane mit Schokoladensahne»
• Indische rote Linsensuppe»
• Lime-Chili-Butter»
• Moehren-Tomaten-Mandel-Chutney»
• Steckrueben-Moehren-Curry mit Haehnchenbrust»
• Tomaten-Mandel-Chutney»
• weisses_Schokoladen_Tiramisu mit_karamelisiertem Mango»
• Zitronen-Chili-Haehnchen»

04.08.2024: Best of summer

• Cantuccini-Tiramisu vom Grill»
• Fresh - Tomatensuppe»
• Kokoslikoer_Mousse_mit_karamellisierten_Erdbeeren»
• Lime-Chili-Butter»
• Mediterranes Haehnchen aus dem Ofen»
• Tomaten-Mandel-Chutney»
• weisses_Schokoladen_Tiramisu mit_karamelisiertem Mango»
• Zitronen-Chili-Haehnchen»

28.07.2024: Kulinarische Weltreise

• Artischocken-Frittata»
• Brownies»
• Bunte_Melonen_Bowle_mit_Prosecco»
• Entenbrust aus dem Wok»
• gefuellte Weinblaetter»
• Indisches Gemuese-Curry.»
• Mexikanisches Haehnchen mit Schokoladensauce (Mole)»
• Pesto-Pasta-Zucchinisalat»
• Pfirsisch - Crunch»
• Ratatouille_Gemuese»
• Rumtopf-Kompott»
• Salat_mit_Haehnchenstreifen»
• Spaghetti-Orangen-Basilikumsauce»
• Thailand_Garnelen_Curry_mit_Chili»
• Thymianlamm mit Spargel-Ruccolasalat»
• Vitello tonnato»

21.07.2024: Kurzurlaub nach Belgien

• Belgische Rosenkohlsuppe»
• Belgischer Schokoladentoertchen mit Birnen»
• Belgisches Biergulasch»
• Blueberry-Muffins»
• Bruesseler Chicoree»
• Cinnamon Rolls»
• Coffee-Shop Bunny-Cake»
• Coffeeshop Cantuccini»
• Original Brownies»

14.07.2024: EM Finale mit Spanien-England Spezial

• Artischocken-Frittata»
• Blueberry-Muffins»
• Cinnamon Rolls»
• Coffee-Shop Bunny-Cake»
• English Roast Pork (Schweinebraten)»
• Fish and Chips»
• Irish Stew»
• Original Brownies»
• Ratatouille_Gemuese»
• Salat_mit_Haehnchenstreifen»
• Scones»
• Spaghetti-Orangen-Basilikumsauce»
• Strawberry oranges jam»

07.07.2024: Italien

• Artischocken Frittata»
• Bierhaehnchen»
• Cantuccini (Mandel-Kekse)»
• Osso Buco»
• Pollo alla diavola»
• Ragu alla Santa Rosalia»
• Toast Caprese»
• Zitronenhaehnchen Sizilianisch»

30.06.2024: Sommer Snacks

• Apfel Zimtkuchen»
• Brownies»
• Cremige Kohlrabisuppe»
• Entenbrust aus dem Wok»
• Feldsalat_mit_Speck_und_Kartoffeldressing»
• halbgefrorenes Zimt-Souffle mit Rotweinpflaumen»
• Kartoffelsuppe_Mandelpesto»
• Mirabellen-Milchreis mit Shortbread»
• Pesto_Toast_Caprese»
• Pflaumenkonfituere»

23.06.2024: Mittsommer

• Aprikosen-Konfituere»
• Bauern -Sandwich»
• Bauern Hefeteig Rollen»
• Beerengarten - Gruetze»
• Laendliches Biergulasch»
• Mirabellen Kuechelchen»
• Omas Blechkuchen mit Streusel-Trauben»
• Quer durch den Garten - Huhn»
• Steckrueben-Moehren-Curry mit Haehnchenbrust»
• Waffeltorte mit Schmand-Sahnecreme»

16.06.2024: Sizilien Spezial und EM-Snacks

• Apfel-Whiskey-Kuchen»
• Artischocken-Frittata»
• Bierhähnchen»
• Caesar-Salad-Wraps»
• Cole Slaw»
• Fish and Chips»
• Gefüllte Pfannkuchen mit Käsekruste»
• Osso Buco»
• Pollo alla diavola»
• Ragu alla Santa Rosalia»
• Toast Caprese»

09.06.2024: Street Food

• Artischocken-Frittata»
• Brownies»
• Cinnamon Rolls»
• Fish and Chips»
• Indische rote Linsensuppe»
• Irish Stew»
• Mandel Griess_Schmarren mit Marillen-Kompott»
• Pide (Hefeteigfladen) mit Spinat und Feta»
• Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes»
• Spareribs»

02.06.2024: Sommer Aromen

• Artischocken-Frittata»
• Entenbrust aus dem Wok»
• Erdbeer - Bananen - Quark - Auflauf»
• Gefüllte Weinblätter»
• Indisches Gemüse-Curry in Erdnuss-Kokossoße»
• Pesto Toast Caprese»
• Pfirsich - Crunch»
• Ratatouille»
• Rumtopf-Kompott»
• Stracciatella - Parfait»
• Vitello tonnato»

26.05.2024: Kulinarische Reise nach Paris

• Chocolat malheur mit Birnen»
• Choucroute garnie»
• Apfel-Zimt-Kuchen»
• Himbeersouffles»
• Lammkeule Provencal»
• Filetsteak mit Sauce Café de Paris»
• Salat mit Birnen, Walnüssen und Roquefort»
• Vanille-Garnelen»
• Französischer Zwiebelkuchen»

12.05.2024: Muttertag

• Artischocken-Frittata»
• Entenbrust aus dem Wok»
• Erdbeer - Bananen - Quark - Auflauf»
• Gefüllte Weinblätter»
• Indisches Gemüse-Curry in Erdnuss-Kokossoße»
• Pesto Toast Caprese»
• Pfirsich - Crunch»
• Ratatouille»
• Rumtopf-Kompott»
• Stracciatella - Parfait»
• Vitello tonnato»

09.05.2024 & 05.05.2024: VATERTAGS BARBEQUE / Warmup für das Vatertags Barbeque

• Ananas Pancake»
• Vatertags- Barbeque- Burger»
• Cantuccini-Tiramisu vom Grill»
• Cowboy-Spareribs»
• Espresso-Creme-brûlée»
• Frühstücks-Pfannkuchen»
• Grillspieße mit Sesam und Zitronengras»
• Lamm im Kräutermantel mit Tomaten-Ruccolasalat»
• Schwarzwälder Kirsch-Crumble»
• Steak mit Sauce Café de Paris»
• Vatertags-Grill-Spezial»

28.04.2024: Tanz in den Mai

• Basilikum - Panna -Cotta»
• Erdbeer-Cupcakes»
• Frühlings-Bolognese»
• Frühlingsröllchen mit Hackfleischfüllung»
• Holunderblütensirup»
• Lauchsuppe mit Bärlauchtomaten und Schafskäse»
• Mai-Knusperballen»
• Mais Poularde mit Zitronenrisotto und Mairübchen»
• Wehlen-Souffles»
• Weißes Schokoladen Tiramisu mit Erdbeeren und Rhabarber»

21.04.2024: Schnelle Frühlings-Snacks

• Champignon-Bruschetta»
• Barbeque- Burger»
• grüner Spargel-Frittata»
• Lauchsuppe mit Bärlauch Tomaten»
• Limetten-Lammkeule mit Thymiankartoffeln»
• Kleine Lyoner Taschen mit Senf-Schmand-Dip»
• Möhren - Eierlikörkuchen»
• Schwarze Oliventapenade»
• Ananas Pancake»
• Pilz Lasagne»
• Johannisbeerbisquit»

07.04.2024: Primavera

• Artischocken-Frittata»
• Bierhähnchen»
• Cantuccini (Mandel-Kekse)»
• Osso Buco»
• Pollo alla diavola»
• Ragu alla Santa Rosalia»
• Toast Caprese»
• Sizilianisches Zitronenhähnchen „Pollo al limone“»

24.03.2024: Frühlingsanfang

• Champignon-Bruschetta»
• Barbeque- Burger»
• Lauchsuppe mit Bärlauch Tomaten»
• Limetten-Lammkeule mit Thymiankartoffeln»
• Kleine Lyoner Taschen mit Senf-Schmand-Dip»
• Möhren - Eierlikörkuchen»
• Schwarze Oliventapenade»
• Ananas Pancake»
• Johannisbeerbisquit»
• weiße Schokoladenmousse mit Pistazien und frischen Erdbeeren»

17.03.2024: St. Patricks Day

• Apfel-Whiskey-Kuchen»
• Geschmorte Irische Lammkeule»
• Guinness-Stew»
• Irish Stew»
• Pizza mit Löwenzahn»
• Rhabarbersirup»
• Scones (Teeküchlein)»
• Erdbeer-Rhabarber-Dessert mit Baiserhaube»

10.03.2024: Streetfood weltweit

• Artischocken-Frittata»
• Brownies»
• Cinnamon Rolls»
• Fish and Chips»
• Indische rote Linsensuppe»
• Irish Stew»
• Mandel Griess-Schmarren mit Marillen-Kompott»
• Pide (Hefeteigfladen) mit Spinat und Feta»
• Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes»
• Spareribs»

25.02.2024 & 03.03.2024: SPEZIAL: Asiatische Küche

• Apfel-Zwiebel-Chutney»
• Thailand: Garnelen-Curry mit Chili»
• Gebackene Banane mit Schokoladensahne»
• gebratener Reis mit Schweinelendchen»
• Indische rote Linsensuppe»
• Indien: Indisches Gemüse-Curry in Erdnuss-Kokossoße»
• Möhren-Tomaten-Mandel-Chutney»
• Meat-Pie mit Steckrüben-Kartoffel-Püree»
• Pasta mit Orangen-Basilikum-Sauce»
• Steckrüben-Möhren-Curry mit Hähnchenbrust»
• Ayurveda Wirsing-Rosinen-Curry»

04.02.2024: Kulinarische Weltreise

• Artischocken-Frittata»
• Brownies»
• Bunte Melonen-Bowle mit Limette, Minze, Orangenlikör und Prosecco»
• Entenbrust aus dem Wok»
• Gefüllte Weinblätter»
• Indisches Gemüse-Curry in Erdnuss-Kokossoße»
• Huhn mit Mexikanischer Schokoladensauce (Mole)»
• Pesto-Pasta-Zucchinisalat»
• Pfirsich - Crunch»
• Ratatouille»
• Rumtopf-Kompott»
• Salat mit Hähnchen und Balsamiko- Heidelbeerdressing»
• Spaghetti mit Orangen-Basilikum-Sauce»
• Thailand: Garnelen-Curry mit Chili»
• Thymianlamm mit Spargel-Ruccolasalat»
• Vitello tonnato»

28.01.2024: Coffee Shop & Belgien Spezial

• Belgische Rosenkohlsuppe»
• Belgischer Schokoladentörtchen mit Birnen»
• Belgisches Biergulasch»
• Blueberry-Muffins»
• Brüsseler Chicorée»
• Cinnamon Rolls»
• Coffee-Shop Bunny-Cake»
• Coffeeshop Cantuccini»
• Miesmuschel in Weißwein»
• Original Brownies»

14.01.2024: Wintergrillen

• Ananas Pancake»
• Cantuccini-Tiramisu vom Grill»
• Espresso-Creme-brûlée»
• Frühstücks-Pfannkuchen»
• Grillspieße mit Sesam und Zitronengras»
• Lamm im Kräutermantel mit Tomaten-Ruccolasalat»
• Schwarzwälder Kirsch-Crumble»
• Schweinebauch in Malzbiermarinade»
• Cowboy-Spareribs»
• Steak mit Sauce Café de Paris»
• Winter Burger»
• Wintergrillen - Tipps und Tricks»
• Rotkohlcremesuppe»

07.01.2024: Hüttenparty mit Spezialitäten der Bergregionen

• Zimt Rollen»
• Bratwurst_Wraps»
• Bratwurstauflauf»
• Petersiliesalat»
• Schweizer Käsefondue»
• Tafelspitz mit Meerrettich»
• Waffeltorte mit Schmand-Sahnecreme»
• Wiener Schnitzel mit Österreicher Kartoffelsalat»