Küchenchef-Show

Leckere Rezepte & spannende Infos

On Air: Jeden Sonntag08:00 - 16:00 Uhrmit Uwe Zimmer

24.09.2023: Herbstgrillen & Steakspezial

• Ananas Pancake»
• Cantuccini-Tiramisu vom Grill»
• Espresso-Creme-brûlée»
• Frühstücks-Pfannkuchen»
• Grillspieße mit Sesam und Zitronengras»
• Herbstgrillen - Tipps und Tricks»
• Lamm im Kräutermantel mit Tomaten-Ruccolasalat»
• Schwarzwälder Kirsch-Crumble»
• Schweinebauch in Malzbiermarinade»
• Cowboy-Spareribs»
• Steak mit Sauce Café de Paris»
• Vatertags- Barbeque- Burger»
• Rotkohlcremesuppe»

17.09.2023: September Hüttenparty

• Bratwurst Wraps»
• Bratwurstauflauf»
• Petersilie-Salat»
• Käsefondue»
• Tafelspitz mit Meerrettich»
• Waffeltorte mit Schmand-Sahnecreme»
• Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat»
• Zimt Rollen»

10.09.2023: Herbstsuppen

• Cremige Kohlrabisuppe mit Räucherlachs»
• Guinness-Stew»
• Indische rote Linsensuppe»
• Kürbissuppe mit Schmand und Kürbiskern Öl»
• Möhren-Orangensuppe mit Koriander»
• Rosenkohlsuppe mit Lyoner»
• Barszcz – Rote-Bete-Suppe»
• Rotkohlcremesuppe»

03.09.2023: September HIGHLIGHTS

• Blechkuchen mit Streusel-Trauben»
• Brombeer-Souffle»
• Chocolat malheur mit Zimtäpfeln»
• Kürbis-Tofu»
• Kürbissuppe mit Schmand und Kürbiskern Öl»
• Malzbier-Stew»
• Möhren - Cupcakes»
• Pizza – ohne Teig»
• Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes»
• Selleriesuppe mit Walnüssen»

27.08.2023: Spätsommer Highlights

• Blechkuchen mit Streusel-Trauben»
• Brombeer-Souffle»
• Chocolat malheur mit Zimtäpfeln»
• Kürbis-Tofu»
• Kürbissuppe mit Schmand und Kürbiskern Öl»
• Malzbier-Stew»
• Möhren - Cupcakes»
• Pizza – ohne Teig»
• Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes»
• Selleriesuppe mit Walnüssen»

20.08.2023: Best of Summer

• Cantuccini-Tiramisu vom Grill»
• Fresh - Tomatensuppe»
• Kokosnuss-Mousse mit karamellisierten Erdbeeren»
• Lime-Chili-Butter»
• Mediterranes Hähnchen aus dem Ofen»
• Tomaten-Mandel-Chutney»
• Weißes Schokoladen Tiramisu mit karamellisiertem Mango»
• Zitronen-Chili-Hähnchen»

13.08.2023: Kulinarische Reisen um die Welt

• Artischocken-Frittata»
• Brownies»
• Bunte_Melonen_Bowle_mit_Prosecco»
• Entenbrust aus dem Wok»
• gefüllte Weinblätter»
• Indisches Gemüse-Curry»
• Mexikanisches Hühnchen mit Schokoladensauce (Mole)»
• Pesto-Pasta-Zucchinisalat»
• Pfirsisch - Crunch»
• Ratatouille_Gemuese»
• Rumtopf-Kompott»
• Salat_mit_Haehnchenstreifen»
• Spaghetti-Orangen-Basilikumsauce»
• Thailand_Garnelen_Curry_mit_Chili»
• Thymianlamm mit Spargel-Ruccolasalat»
• Vitello tonnato»

06.08.2023: Saarspektakel Street Food Spezial

• Artischocken-Frittata»
• Brownies»
• Cinnamon Rolls»
• Fish_and_Chips»
• Indische rote Linsensuppe»
• Irish Stew»
• Mandel Griess_Schmarren mit Marillen-Kompott»
• Pide (Hefeteigfladen) mit Spinat und Feta»
• Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes»
• Spareribs»

30.07.2023: Belgien-Spezial

• Belgische Rosenkohlsuppe»
• Belgischer Schokoladentörtchen mit Birnen»
• Belgisches Biergulasch»
• Miesmuschel in Weißwein»
• Original Brownies»
• Blueberry-Muffins»
• Brüsseler Chicorée»
• Cinnamon Rolls»
• Coffee-Shop Bunny-Cake»
• Coffeeshop Cantuccini»

23.07.2023: Pasta & Nudeln

• Büffelmozzarella mit Tomatenragout, Parma Schinken und Röstbrot»
• Die perfekte Nudel»
• Grundrezept Pastateig»
• Klassische Bolognese»
• Ravioli in Salbeibutter»
• Sizilianischer Pastasalat mit Basilikum-Petersilie-Minze-Pesto»

16.07.2023: schnelle Sommergerichte

• Apfel Mascarpone Kuchen»
• Brownies»
• Cremige Kohlrabisuppe mit Räucherlachs»
• Entenbrust aus dem Wok»
• Feldsalat mit Speck und Kartoffeldressing»
• Halbgefrorenes Zimtsouffle mit Rotweinpflaumen»
• Kartoffelsuppe mit grünem Mandel - Pesto»
• Mirabellen-Milchreis mit Shortbread»
• Pesto Toast Caprese»
• Pflaumenkonfitüre»

09.07.2023: Bauernhof & Landküche

• Aprikosen - Konfitüre»
• Bauern Hefeteig Rollen»
• Bauern - Sandwich»
• Beerangarten - Grütze»
• Ländliches Biergulasch»
• Mirabellen Küchelchen»
• Omas Blechkuchen mit Streusel-Trauben»
• Quer durch den Garten - Huhn»
• Steckrüben-Möhren-Curry mit Hähnchenbrust»
• Waffeltorte mit Schmand-Sahnecreme»

02.07.2023: kulinarische Italien Reise

• Artischocken-Frittata»
• Bierhähnchen»
• Cantuccini (Mandel-Kekse)»
• Osso Buco»
• Pollo alla diavola»
• Ragu alla Santa Rosalia»
• Toast Caprese»
• Sizilianisches Zitronenhähnchen „Pollo al limone“»

25.06.2023: Mittsommer

• Aprikosen - Konfitüre»
• Bauern Hefeteig Rollen»
• Bauern - Sandwich»
• Beerangarten - Grütze»
• Ländliches Biergulasch»
• Mirabellen Küchelchen»
• Omas Blechkuchen mit Streusel-Trauben»
• Quer durch den Garten - Huhn»
• Steckrüben-Möhren-Curry mit Hähnchenbrust»
• Waffeltorte mit Schmand-Sahnecreme»

18.06.2023: Streefood Weltweit

• Artischocken-Frittata»
• Brownies»
• Cinnamon Rolls»
• Fish and Chips»
• Indische rote Linsensuppe»
• Irish Stew»
• Mandel Griess_Schmarren mit Marillen-Kompott»
• Pide (Hefeteigfladen) mit Spinat und Feta»
• Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes»
• Spareribs»

11.06.2023: Sommer Aromen

• Artischocken-Frittata»
• Entenbrust aus dem Wok»
• Erdbeer - Bananen - Quark - Auflauf»
• Gefüllte Weinblätter»
• Indisches Gemüse-Curry in Erdnuss-Kokossoße»
• Pesto Toast Caprese»
• Pfirsich - Crunch»
• Rumtopf-Kompott»
• Stracciatella - Parfait»
• Vitello tonnato»

04.06.2023: Sommerküche

• Cantuccini-Tiramisu vom Grill»
• Cheese & Apple Salad»
• Fresh - Tomatensuppe»
• Kokosnuss-Mousse mit karamellisierten Erdbeeren»
• Lime-Chili-Butter»
• Mediterranes Hähnchen aus dem Ofen»
• Süßkirsch-Mascarpone-Creme»
• Tomaten-Mandel-Chutney»
• Weißes Schokoladen Tiramisu mit karamellisiertem Mango»
• Zitronen-Chili-Hähnchen»

21.05.2023: Kulinarischer Frankreich Tour

• Chocolat malheur mit Birnen»
• Choucroute garnie»
• Elsässer Apfel-Zimt-Kuchen»
• Himbeersouffles»
• Lammkeule Provencal»
• Rinderfilet mit Sauce Café de Paris»
• Salat mit Birnen, Walnüssen und Roquefort»
• Vanille-Garnelen»
• Französischer Zwiebelkuchen»

18.05.2023: DAS RADIO SALÜ VATERTAGS-BBQ

• Vatertags-Barbeque-Burger»
• Cantuccini-Tiramisu vom Grill»
• Cowboy-Spareribs»
• Grillspieße mit Sesam und Zitronengras»
• Lamm im Kräutermantel mit Tomaten-Ruccolasalat»
• Steak mit Sauce Café de Paris»
• Vatertags-Grill-Spezial»

14.05.2023: Muttertag & Maisuppen Spezial

• Cremige Kohlrabisuppe mit Räucherlachs»
• Guinness-Stew»
• Indische rote Linsensuppe»
• Kürbissuppe mit Schmand und Kürbiskern Öl»
• Möhren-Orangensuppe mit Koriander»
• Rosenkohlsuppe mit Lyoner»
• Barszcz – Rote-Bete-Suppe»
• Rotkohlcremesuppe»

07.05.2023: Muttertags Vorbereitungen

• Artischocken-Frittata»
• Entenbrust aus dem Wok»
• Erdbeer - Bananen - Quark - Auflauf»
• Gefüllte Weinblätter»
• Indisches Gemüse-Curry in Erdnuss-Kokossoße»
• Pesto Toast Caprese»
• Pfirsich - Crunch»
• Rumtopf-Kompott»
• Stracciatella - Parfait»
• Vitello tonnato»

30.04.2023 und 23.04.2023: Tanz in den Mai und Harmonische Gerichte

• Basilikum - Panna -Cotta»
• Bier-Erdbeer-Bowle»
• Erdbeer-Cupcakes»
• Frühlings-Bolognese»
• Frühlingsröllchen mit Hackfleischfüllung»
• Holunderblütensirup»
• Lauchsuppe mit Bärlauchtomaten und Schafskäse»
• Mai-Knusperballen»
• Mais Poularde mit Zitronenrisotto und Mairübchen»
• Blaubeer-Souffles»
• Weißes Schokoladen Tiramisu mit Erdbeeren und Rhabarber»

16.04.2023: Primavera - Italienischer Frühling

• Basilikum - Panna -Cotta»
• Frühlings-Bolognese»
• Cantuccini-Himbeer-Tiramisu»
• Cantuccini (Mandel-Kekse)»
• Filet mit Mascarpone-Pfeffersoße»
• Panini mit Schinken und Paprika»
• Pollo alla diavola»
• Toast Caprese»

02.04.2023: Ostern steht vor der Tür

• Basilikum - Panna -Cotta»
• Bier-Erdbeer-Bowle»
• Erdbeer-Cupcakes»
• Frühlings-Bolognese»
• Frühlingsröllchen mit Hackfleischfüllung»
• Holunderblütensirup»
• Lauchsuppe mit Bärlauchtomaten und Schafskäse»
• Mais Poularde mit Zitronenrisotto und Mairübchen»
• Wehlen-Souffles»
• Weißes Schokoladen Tiramisu mit Erdbeeren und Rhabarber»

26.03.2023: Wellness

• Apfel-Vollkorn Muffins»
• Bananen-Smoothie mit Minze»
• Basilikum – Broccoli - Suppe»
• Gesundes, ausgewogenes Frühstücks-Sandwich»
• 10 Lebensmittel-Tipps»
• Entenbrust aus dem Wok»
• Gemüse-Curry in Erdnuss-Kokossoße»
• Lavendelhonig Eis»
• Low Carb Pizza – ohne Teig»
• Red Thai-Curry»
• Vitamin Salat»

19.03.2023: Frühling

• Champignon-Bruschetta.pdf
• Frühlings Burger.pdf
• Limetten Lammkeule mit Thymian Möhren.pdf
• Lyoner Taschen.pdf
• Moehren Eierlikoer Kuchen.pdf
• Oliventapenade.pdf
• Pancake.pdf
• schneller Johannisbeer-Biskuit.pdf

12.03.2023: St. Patricks Day

• Apfel - Whiskey- Kuchen»
• geschmorte Irische Lammkeule»
• Guinness-Stew»
• Irish Stew»
• Warmes_Erdbeer_Rhabarberdessert»
• Loewenzahnpizza»
• Rhabarbersirup»
• Scones»

05.03.2023: Streefood weltweit

• Artischocken-Frittata»
• Brownies»
• Cinnamon Rolls»
• Fish and Chips»
• Indische rote Linsensuppe»
• Irish Stew»
• Mandel Griess-Schmarren mit Marillen-Kompott»
• Pide (Hefeteigfladen) mit Spinat und Feta»
• Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes»
• Spareribs»

26.02.2023: Kulinarische Weltreise

• Artischocken-Frittata»
• Brownies»
• Bunte Melonen-Bowle mit Limette, Minze, Orangenlikör und Prosecco»
• Entenbrust aus dem Wok»
• Gefüllte Weinblätter»
• Indien: Indisches Gemüse-Curry in Erdnuss-Kokossoße»
• Huhn mit Mexikanischer Schokoladensauce (Mole)»
• Pesto-Pasta-Zucchinisalat»
• Pfirsich - Crunch»
• Ratatouille»
• Rumtopf-Kompott»
• Salat mit Hähnchen und Balsamiko- Heidelbeerdressing»
• Spaghetti mit Orangen-Basilikum-Sauce»
• Thailand: Garnelen-Curry mit Chili»
• Thymianlamm mit Spargel-Ruccolasalat»
• Vitello tonnato»

19.02.2023: Faasend und Suppenspezial

• Cremige Kohlrabisuppe mit Räucherlachs»
• Faasenacht – Bratwurstauflauf»
• Faasend Kichelcher»
• Guinness-Stew»
• Indische rote Linsensuppe»
• Kürbissuppe mit Schmand und Kürbiskern Öl»
• Möhren-Orangensuppe mit Koriander»
• Rosenkohlsuppe mit Lyoner»
• Barszcz – Rote-Bete-Suppe»
• Rotkohlcremesuppe»

12.02.2023: Valentinstag

• Basilikum Panna cotta»
• Bueffelmozzarella mit Tomatenragout Serranoschinken»
• Cremant - Cupcakes»
• Himbeer-Souffle»
• Parfait Valentine»
• Quarkkeulchen mit heißen Himbeeren»
• Rinderfilet Cafe de Paris»
• Rumpsteak Aprikosenspiess mit Joghurt Sesamsauce»
• Schwarzwälder Kirsch-Crumble»
• Valentins-Honigbällchen mit Orangen»
• Vanillegarnelen»
• Vegetarisch - überbackener Chicorée»

05.02.2023: Britisch

• Blueberry-Muffins»
• Cinnamon Rolls»
• Coffee-Shop Bunny-Cake»
• English Roast Pork (Schweinebraten)»
• Fish and Chips»
• Irish Stew mit Kalbfleisch»
• Original Brownies»
• Scones (Teeküchlein)»
• Strawberry-Oranges Jam»

29.01.2023: Coffeeshop & Belgien Spezial

• Belgische Rosenkohlsuppe»
• Belgischer Schokoladentörtchen mit Birnen»
• Belgisches Biergulasch»
• Blueberry-Muffins»
• Brüsseler Chicorée»
• Cinnamon Rolls»
• Coffee-Shop Bunny-Cake»
• Coffeeshop Cantuccini»
• Miesmuschel in Weißwein»
• Original Brownies»

22.01.2023: Italienische Küche

• Bierhähnchen»
• Artischocken Frittata»
• Osso Buco»
• Pollo alla diavola»
• Ragu alla Santa Rosalia»
• Zitronenhähnchen Sizilianisch»
• Bueffelmozzarella_mit_Tomatenragout_Serrano_Schinken_und_Roestbrot»
• Die perfekte Nudel»
• Grundrezept Pastateig»
• Klassische Bolognese»
• Ravioli in Salbeibutter»
• Sizilianischer_Nudelsalat mit Pesto»
• Toast Caprese»

15.01.2023: Wintergrillen

• Ananas Pancake»
• Cantuccini-Tiramisu»
• Espresso-Creme-brûlée»
• Frühstückspfannkuchen»
• Grillspieße mit Sesam mit Zitronengras»
• Lamm im Kräutermantel»
• Schwarzwälder Kirsch-Crumble»
• Schweinebauch in Malzbiermarinade»
• Spareribs»
• Steak mit Sauce Café de Paris»
• Winter Burger»
• Wintergrillen - Tipps und Tricks»
• zum schlank werden - Rotkohlcremesuppe»

08.01.2023: Hüttenparty für Zuhause

• Ananas Pancake»
• Cantuccini-Tiramisu»
• Espresso-Creme-brûlée»
• Frühstückspfannkuchen»
• Grillspieße mit Sesam mit Zitronengras»
• Lamm im Kräutermantel»
• Schwarzwälder Kirsch-Crumble»
• Schweinebauch in Malzbiermarinade»
• Spareribs»
• Steak mit Sauce Café de Paris»
• Winter Burger»
• Wintergrillen - Tipps und Tricks»
• zum schlank werden - Rotkohlcremesuppe»

15.01.2023: Wintergrillen

• Bratwurst-Wraps»
• Faasenachts-Bratwurstauflauf»
• Petersiliesalat»
• Schweizer Käsefondue»
• Tafelspitz mit Meerrettich»
• Waffeltorte mit Schmand-Sahnecreme»
• Wiener Schnitzel mit Österreicher Kartoffelsalat»
• Zimtrollen»

01.01.2023: Wellness

• Apfel Vollkorn Muffins»
• Bananen-Smoothie mit Minze»
• Basilikum – Broccoli - Suppe»
• Gesundes, ausgewogenes Frühstücks-Sandwich»
• 10 Lebensmittel-Tipps»
• Entenbrust aus dem Wok»
• Gemüse-Curry in Erdnuss-Kokossoße»
• Lavendelhonig Eis»
• Low Carb Pizza – ohne Teig»
• Red Thai-Curry»
• Vitamin Salat»