Das europäische Amt zur Einhaltung der Norm bei Fleischerzeugnissen hat einer Forderung der Logistikbranche nachgegeben. Demnach sollen Fleischerzeugnisse künftig an die Transportbedingungen angepasst werden. Davon betroffen ist auch die Ringform der Saarländischen Lyoner.
Der Sprecher des Amtes erklärt uns dazu: „Künftig sollen etwa solche Fleischerzeugnisse die bislang in Ringform produziert werden, in Stabform hergestellt werden. Ziel ist, die Stückzahl pro Verpackungseinheit (also Karton) den jeweiligen Laderaumgrößen anzupassen. Das Rohprodukt „Lyoner“ gibt diese Möglichkeit her, da es im Produktionsprozess problemlos einer optimierten äußeren Form angepasst werden kann. An der Produktqualität wird sich durch den Umformungsprozess keine Änderung ergeben.“
Die Metzgerei Breuer in Ensheim hat schon die ersten Prototypen!
***April April***
01.04.2019
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